Pollo Oregata

1 Peito de Frango inteiro

3 Batatas

2 dentes de Alho

1 cebola grande 

2 cenouras

2 talos de Aipo

1 Funcho (Raiz da Erva Doce)

1/2 xícara Azeite 

2 colheres de Tomilho 

2 colheres  de Oregano

Sal e Pimenta a gosto

Queijo pecorino romano ou parmesão ralado

1/2 xícara de vinho branco 

Preparo:

Descasque e corte em pedaços grandes os legumes, acrescente o azeite o frango,  as ervas,o  sal, a pimenta e parte do queijo. Misture bem já na travessa que vai ao forno e por ultimo o vinho branco e polvilhe por cima o restante do queijo. Leve ao forno por 30 min dependendo do forno.